ללכת לחנות לתנור חדש זה אירוע רציני. יועצי מכירות ישבחו את הציוד בכל דרך אפשרית ויספרו על פונקציות שונות ששמותיהן לא תמיד ברורים. לדוגמה, המוכר עשוי להזכיר תכונה כזו של תנור כמו הסעה. מהי הפונקציה הזו ולמה היא נחוצה? קרא על זה למטה.
המהות של הסעה
לפי התרגום מלטינית, הסעה היא "העברה". להעביר מה? בקיצור, אנחנו מדברים על תנועת החום בתנור, כלומר ערבוב של אוויר חם וקר. כתוצאה מכך, הטמפרטורה בתנור כולו תהיה זהה. בתנורים ישנים יותר לא הייתה הסעה, וכדי להציל את התבשיל מלבער, היה צריך קודם לבשל אותו בתחתית הכיריים, ולאחר מכן להעלות אותו למעלה.
בתנורים חדשים עם הסעה, פעולות כאלה מיותרות - הטמפרטורה תתפזר באופן שווה והעוגה שלך תיאפה מבפנים ותרכוש סומק יפה. אתה לא צריך לדאוג לשריפה. מניפולציה של סידור הכלים מחדש בתנורים ישנים לקחה זמן ומאמץ יקרים, וגם אפשרה לבשל פחות טוב. תשכח מזה כשאתה מבשל עם דגמים המצוידים בפונקציית הסעה. תוכלו לבשל יותר מנות באותו זמן ולחסוך אנרגיה בו זמנית.
יישום מצב הסעה
הודות למצב ההסעה, תוכלו לאפות בהצלחה פשטידות ממותגות, פשטידות טעימות ונתחי בשר גדולים. באמצעות חימום קטן עם הסעה ניתן להפשיר ירקות ומוצרי בשר.
הערה! פונקציית ההסעה מאפשרת לייבש עשבי תיבול, קליפות הדרים וקרקרים.
ניתן להפעיל את מצב ההסעה לפי הצורך. להלן המקרים שבהם ייתכן שיהיה צורך בכך:
- ליצירת קרום פריך;
- להיפטר מעודפי מיץ מהמנה;
- לצלייה מלאה ועמוקה של פשטידה מאסיבית ופגר של הודו או עוף.
זנים של קונווקטורים
בדרך כלל בתנורים חשמליים, הסעה מתבצעת על ידי מאוורר אלמנטרי, שפשוט מניע את האוויר פנימה. דגמים המצוידים במאוורר עם מעגל חימום נחשבים ליעילים יותר. ליחידות המותג Miele יש הסעה רטובה. פונקציה זו שימושית מכיוון שכאשר היא מופעלת, האוויר בתנור רווי באדים. הודות לכך, האוכל לא מתייבש, והבצק תופח הרבה יותר טוב. באופן כללי, מזון מאודה בריא הרבה יותר ממזון מטוגן. יוצרי המותג Neff דאגו לצייד את התנורים שלהם במאווררים עוצמתיים.
הודות לחימום המהיר, השכבה העליונה של המזון מתייבשת תוך זמן קצר, מה שמונע מהמיצים להתאדות. התכונות המפורטות היו זמינות רק לתנורים חשמליים - לתנורי גז לא הייתה פונקציה מובנית להזזת אוויר חם. אבל המפתחים של אלקטרולוקס עשו פריצת דרך - הם שיחררו תנור גז עם הסעה מאולצת. אמנם אנחנו מדברים על תנור גז עצמאי, אבל מי יודע, אולי עם הזמן היצרן יפתיע שוב עם פיתוח חדש. עכשיו, כשמוכרים בחנויות מדברים על הסעה בתנור, תבינו בבירור מה עומד על הפרק.
המאמר עזר לך?